Körülbelül 350 féle tésztaforma létezik és 1300 különböző név tartozik hozzájuk: különböző régiók máshogy nevezhetik a különböző száraztésztákat, valamint a tészta mérete alapján is különböző névvel rendelkeznek. Vegyük a spagettit példának: spaghettini (a legkisebb), spaghetti (normál), spaghettoni (nagyobb).

Ezeknek a tésztáknak a java része ugyanazokból az alapanyagokból állnak (durumliszt, víz, só), csak a formájuk más. Ennek ellenére mégis általában megvan a rendje, hogy melyik ételt milyen tésztával készítünk el.

TÉSZTA FAJTÁK:

1. Bucatini

2. Cannelloni

3. Capellini

4. Casarecce

5. Conchiglie

6. Farfalle

7. Fettuccine

8. Fregola

9. Pappardelle

10. Orecchiette

11. Linguine

12. Gnochetti 

13. Fusilli

14. Gnocchi

15. Penne

16. Ravioli

17. Rigatoni

18. Spaghetti

19. Tagliatelle

20. Trofie

Remélem tetszett a bejegyzés! 

Szilla